Tacos de lechuga con pollo y verduras

Ingredientes:

• 3 hojas grandes de lechuga romana.
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada (puedes sustituir por tofu para versión vegetariana).
• ½ taza de pimientos en tiras (rojo, verde o amarillo).
• ½ aguacate en rodajas.
• Salsa de yogur ligera (opcional).

Preparación:

1. Coloca el pollo desmenuzado sobre las hojas de lechuga.
2. Agrega las tiras de pimientos y las rodajas de aguacate.
3. Si lo deseas, añade un toque de salsa de yogur por encima.
4. Sirve los “tacos” inmediatamente. Son ligeros, saludables y deliciosos.