Receta Keto: Helado de café y almendras
Helado de café y almendras
Ingredientes:
1 lata de leche de coco (refrigerada durante la noche), 2 cucharaditas de café instantáneo, 2 cucharadas de edulcorante bajo en carbohidratos (como eritritol o stevia), 1/4 taza de almendras picadas.
Preparación:
En un tazón grande, saca la parte sólida de la leche de coco (la crema) y bátela hasta obtener una consistencia suave. Agrega el café instantáneo y el edulcorante, y mezcla bien hasta que se disuelvan por completo. Añade las almendras picadas a la mezcla y revuélvelas suavemente. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congélalo durante al menos 4 horas o hasta que esté firme. Sirve el helado de café y almendras en bolas y disfruta de su sabor a café con el crujiente de las almendras.