Ensalada Caprese con queso mozzarella

Aproximadamente 4 porciones.

Ingredientes:

• Tomates maduros (300 g): 63 kcal, 3 g proteínas, 1 g lípidos, 12 g carbohidratos.
• Queso mozzarella fresco (200 g): 540 kcal, 40 g proteínas, 40 g lípidos, 0 g carbohidratos.
• Hojas de albahaca fresca (20 g): 4 kcal, 0 g proteínas, 0 g lípidos, 1 g carbohidratos.
• Aceite de oliva virgen extra (15 ml): 135 kcal, 0 g proteínas, 15 g lípidos, 0 g carbohidratos.
• Vinagre balsámico (10 ml): 15 kcal, 0 g proteínas, 0 g lípidos, 3 g carbohidratos.
• Sal y pimienta al gusto.

Total aproximado: 757 kcal, 43 g proteínas, 56 g lípidos, 16 g carbohidratos.

Elaboración:

1. Corta los tomates y el queso mozzarella en rodajas delgadas.
2. Alterna las rodajas de tomate y queso mozzarella en un plato grande, superponiéndolas ligeramente.
3. Espolvorea las hojas de albahaca fresca por encima de la ensalada.
4. Mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico en un recipiente pequeño para hacer el aliño.
5. Rocía el aliño sobre la ensalada Caprese y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve inmediatamente como entrada o acompañamiento.